El Tolima amaneció hoy con un nuevo reconocimiento, esta vez, de talla mundial luego de que la guía Taste Atlas, portal especializado en comida y referente mundial, que señaló a la tradicional y emblemática lechona tolimense como la mejor preparación de carne de cerdo en el mundo.
El reconocimiento de la guía Taste Atlas, publicó su nuevo ‘Top 100 de platos de cerdo en el mundo’ y allí ubuicó a la lechona como el mejor plato del mundo en la categoría de platos preparados con base en el cerdo como el mejor plato en el 2023.
“La lechona es un plato tradicional colombiano que consiste en un cerdo entero asado relleno de cebolla, guisantes, patatas, hierbas frescas y diversas especias. El cerdo se asa durante mucho tiempo hasta que la carne esté tierna y suculenta”, se lee en la publicación donde además se destaca que esta delicia de la tradicional gastronomía tolimense es uno de los platos preferidos por los colombianos donde se encuentran diferentes formas de preparación, pero la reseña que se ganó el título de la mejor del mundo, es la propia tolimense
