La Policía Metropolitana de Ibagué, en apoyo con funcionarios de secretaria de salud municipal, llevó a cabo una jornada de inspección, vigilancia y control ambiental a la cadena cárnica en establecimientos ubicados en el sector de la plaza de mercado, La 21, con el fin de verificar el cumplimiento normativo sanitario que rige para este tipo de actividad económica.
Durante la jornada se verificó la limpieza, desinfección, procedencia, cadena de frío, rotulación, almacenamiento, condiciones locativas y trazabilidad de proveedores de 32 establecimientos comerciales, de los cuales dos se encontraban vendiendo alimentos para consumo directo, sin cumplir con los requisitos establecidos por las normas sanitarias, por lo que se les realizó la suspensión temporal de la actividad.
Se incautaron 102 kilos de carne de cerdo, res y pollo, avaluados en 1 millón 837 mil pesos, y fueron trasladados a las Instalaciones del fondo ganadero del Tolima donde se realizó el proceso de destrucción o desnaturalización final.
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