Se busca fomentar el conocimiento en este tipo de procesos por parte de la administración de Helver Gonzales.
Al menos 30 personas de Asocalarama y Aprovocal, niños, adolescentes y adultos de la vereda Risada Calarma, adquirieron conocimientos en fundamentos y tueste de café.
La Administración municipal de Chaparral liderada por el Alcalde Helver González Mora, desde la Secretaría de desarrollo rural, realizó taller teórico práctico En fundamentos del café.
30 personas entre niños, adolescentes y adultos que pertenecen a Asocalarama y Aprovocal, asociaciones de la vereda Risalda Calarma, adquirieron nuevos conocimientos, que desde ahora les permitirán poner en funcionamiento, las máquinas y equipos con las que cuentan en su centro de acopio y que por falta de conocimiento no podían usar.
Para Marínela Sánchez, representante legal de Aprovocal, los conocimientos adquiridos es una oportunidad de formar un semillero “Estoy muy contenta, es un grupo muy receptivo, también muy agradecida con el alcalde, con Jonathan y Yanith por todas estas iniciativas que tienen para fortalecer la caficultura, podemos ir adquiriendo conocimientos y tener un semillero para poder tener una buena representación en el año 2026, si Dios permite, en la Feria Internacional de Café” manifestó Marínela
Yadith Romero, extensionista de la Secretaría de desarrollo rural, encargada de dictar la capacitación explicó cuáles fueron los conocimientos impartidos: “En análisis físico, aprendieron sobre el factor de rendimiento e identificación de defectos y en análisis sensorial sobre catación o cupping, se realizó taller en Tueste de café, trabajando las 7 etapas del tueste y los Niveles del mismo”, aseguró también que en el 2025 se continuará con el proceso de capacitación en este y otros corregimientos.
Por su parte Jhonnatan Perdomo, Secretario de desarrollo rural, expresó que con estas actividades se fortalecen los procesos asociativos del municipio, “se realizan principalmente con el objetivo de brindar apoyo al fortalecimiento asociativo, a través de estos talleres podemos brindar conocimientos básicos a los integrantes de estas asociaciones para que pongan en funcionamiento los equipos y maquinaria que poseen”.
La participación de los niños y adolescentes en estos procesos de formación es fundamental, permite mantener un empalme generacional entre las familias; de esta manera la alcaldía municipal, sigue fortaleciendo la agricultura y mejorando la calidad de vida de los chaparralunos.
