Así lo indicó la Secretaria, tras los operativos efectuados en diferentes zonas de la Capital Musical, dónde han cerrado algunos locales.
Luego de los operativos realizados en Ibagué, dónde se han cerrado durante unos días, algunos establecimientos de comercio de venta de cárnicos, la Secretaría de Salud Municipal, Liliana Ospina, señaló que continuará con los mismos en diferentes puntos de la ciudad.
“Desde esta cartera, vigilamos cuál es la documentación que ellos tienen para poder ejercer, pero también que estén prestando servicios de calidad, con una inspección, vigilancia y control adecuada. Es decir, que las condiciones sanitarias de esos productos, empezando por la refrigeración, por el almacenamiento, sean acordes”, precisó la Secretaria de Salud de Ibagué.
Recordó la funcionaria que hacen estos operativos, en conjunto con Secretaría de Gobierno, para vigilar cómo están vendiendo esos productos.
“Nos hemos llevado varias sorpresas, y es que muchos incumplen la cadena de frío. Muchos no tienen los certificados o facturas, o muchos no tienen las normas sanitarias claras. Por eso nosotros tomamos las medidas que haya que tomar para salvaguardar la vida de los ibaguereños. Recordemos que, por ejemplo, el pollo es un alimento que es muy fácil de generar intoxicaciones, y una intoxicación masiva nos prendería todas las alertas en salud pública de nuestro municipio”.
Asimismo, refirió la Secretaria Ospina que en cuanto al tema de los cárnicos durante las fiestas del folclor que se avecinan, continuarán con estas visitas de inspección a los locales comerciales.
“La Secretaría de Salud Municipal ha sido muy operativa en estos meses de gobierno, en nuestra alcaldesa, la doctora Johanna Aranda, y hemos verificado las condiciones sanitarias de diversos establecimientos, hoteles, moteles, restaurantes, hospedajes, residencias, establecimientos de comercio que venden alimentos crudos, por ejemplo, las carnicerías, pero también restaurantes. Es muy importante también verificar cómo es el manejo que ellos están haciendo de esas condiciones higiénicas”.
Por último, recordó las visitas que han hecho visitas en el Cañón del Combeima, “un corredor turístico muy importante para nuestra ciudad, donde verificamos que estén generando las normas de higiene adecuadas y que no vayamos a tener inconvenientes tanto en propios como visitantes”, concluyó la Secretaria de Salud Municipal.
