El departamento es uno de los de más baja producción de carne de cerdo en el país, por debajo de Antioquia, Cundinamarca, Calle del Cauca y el Eje Cafetero.
Las cifras entregadas por el Presidente Gustavo Petro en la feria comercial de Osaka en Japón, en cuanto a la venta de platos de lechona no refleja la realidad en cuanto a la producción de carne de cerdo y su exportación a países del lejano oriente.
Eduardo Gómez, presidente de la asociación de Porcicultores del Tolima, indicó que países como Japón son de una tradición bastante importante en el consumo e importación de productos porcícolas, para el caso de nuestro país no existe ningún lazo comercial que facilite la llegada de este tipo de cárnicos o productos a esa nación.
“Es un absurdo”, indicó Gómez al referirse a la cifra entregada por Petro, pues si se tiene en cuenta la cadena de producción para el caso específico de la lechona tolimense, así como su supuesta comercialización en este evento internacional, los animales utilizados para la elaboración de este plato típico en territorio nipón no son del campo colombiano.
Señala el dirigente que el departamento del Tolima a nivel país se ubica en la producción de carne de cerdo por debajo de Antioquia, Cundinamarca, Valle del Cauca y Eje Cafetero, zonas donde están establecidos los criaderos más importantes a nivel Nacional.
Al preguntársele sobre las cifras entregadas por el mandatario de los colombianos, donde establece ventas cercanas a los 10 mil millones de toneladas de lechona, reiteró que se trata de un absurdo y que es un mal chiste.
De igual manera el secretario de cultura y turismo del Tolima Alexander Castro, se mostró sorprendido sobre las imágenes de la lechona tolimense que se está vendiendo en Osaka, la cual contradice el contexto tradicional de este plato típico, ya que a diferencia de la verdadera delicia gastronómica qué se disfruta en el departamento, en Japón a este plato le agregaron arroz.
Recordó que este plato tolimense es considerada la mejor comida con carne de cerdo a nivel mundial, por encima de más de siete mil platos tradicionales de otras regiones a nivel mundial.
Aunque reconoce que el lapsus del mandatario nacional, generó un impacto en redes sociales y en marketing, resaltó que a Ibagué y al Tolima han llegado embajadores de otros países e incluso cantautores como Pablo Alborán, quienes han resaltado el sabor de una verdadera lechona tolimense.
