Entre ellas recordó verificar la calidad del pescado y eje sitio cunpla con los requisito de salud. Asimismo, señaló que continuarán con los operativos de inspección, vigilancia y control en locales que comercializan este producto.
En el marco de la temporada de Semana Santa, la Alcaldía intensifica los operativos de inspección, vigilancia y control en establecimientos dedicados a la venta de pescado, con el objetivo de proteger la salud de los ciudadanos.
Durante estas jornadas, se verificaron las condiciones higiénico-sanitarias y el cumplimiento de la normatividad vigente, lo que permitió el cierre temporal de dos establecimientos que no cumplían con los requisitos exigidos para la comercialización de alimentos, evidenciando presencia de plagas y fallas en las condiciones de salubridad.
La secretaria de Salud, Yennifer Guzmán, reiteró el compromiso de la Administración Municipal: _“Estamos en territorio, vigilando y tomando decisiones cuando es necesario. Nuestro objetivo es garantizar alimentos seguros para todos los ibaguereños, especialmente en esta temporada de alto consumo”,_ dijo.
Asimismo, entregó a la ciudadanía algunas recomendaciones clave al momento de comprar pescado:
* Ojos cristalinos, húmedos y brillantes (nunca hundidos)
* Olor fresco (no fuerte ni desagradable)
* Agallas rojizas o rosadas, húmedas y sin mucosidad (nunca marrones)
* Carne firme y elástica al tacto
* Escamas brillantes, metálicas, íntegras y bien adheridas
* Cavidad abdominal limpia, sin desgarres y completamente eviscerada
Desde la Alcaldía de Ibagué se hace un llamado a comprar en establecimientos confiables, verificar las condiciones del producto y reportar cualquier irregularidad, recordando que estos controles continuarán durante toda la temporada para salvaguardar la salud de los ciudadanos.
