Expoempanada 2026 llega con sabores fuera de serie, cultura tolimense y el esperado concurso del “tragalón”, en una jornada que promete llenar de aroma, sabor y multitudes a Lagos Club ComfaTolima.
Desde las 9:00 de la mañana habrá empanadas de todas las variedades; incluso estará abierto un local con empanadas para canes; a fin de que estos “amiguitos” no se pierdan esta feria especializada.
La iniciativa, liderada por ComfaTolima, con apoyo de la Secretaría de Desarrollo Económico del Tolima, se ha consolidado como una vitrina para el emprendimiento gastronómico y una oportunidad para dinamizar la economía local. En la versión anterior, el evento registró la participación de más de nueve mil asistentes, lo que evidencia la acogida que ha tenido este encuentro culinario en la ciudad.
“El propósito de Expoempanada es seguir impulsando a los emprendedores gastronómicos del Tolima y brindarles una plataforma para mostrar su talento, fortalecer sus negocios y conectar con nuevos públicos”, señaló Luis Guillermo Hernández, subdirector de Servicios y Mercadeo de ComfaTolima.
Para esta edición fueron seleccionados 13 expositores, quienes presentarán una oferta que combina tradición e innovación gastronómica. Entre las propuestas se destacan empanadas de lechona con topping de chicharrón y salsa de insulso; yuca con bondiola de cerdo; miga de plátano con chicharrón; chorizo con maduro; y versiones inspiradas en pizza, entre otras opciones que muestran cómo la empanada continúa evolucionando en sabores y presentaciones.
Además de la experiencia gastronómica, Expoempanada busca fortalecer el ecosistema de emprendimiento del sector culinario. Para ello, el evento cuenta con la articulación de entidades como la Cámara de Comercio de Ibagué, la Gobernación del Tolima, la Alcaldía de Ibagué y ACODRES, con el objetivo de promover procesos de formalización empresarial, acompañamiento y mayor visibilidad para los emprendedores.
“Este tipo de iniciativas permiten visibilizar el talento gastronómico de nuestro departamento y fortalecer a los emprendedores que encuentran en la cocina una oportunidad de desarrollo económico para sus familias”, destacó Yolanda Nasayo Bravo, secretaria de Desarrollo Económico del Tolima.
Durante la jornada también habrá una muestra cultural del departamento, con espacios dedicados a la ruta del sombrero tolimense y a las artesanías de La Chamba, además de presentaciones folclóricas y una degustación de café de exportación del Tolima.
Uno de los momentos más esperados será el concurso para elegir la mejor empanada de Expoempanada 2026, que premiará la creatividad y la calidad gastronómica de los participantes. El primer lugar recibirá $1.200.000 y el segundo $600.000, además del reconocimiento del público.
El evento también incluirá el tradicional concurso del Tragalón de empanadas, una competencia que en la edición anterior dejó como ganador a un participante que logró consumir 12 empanadas en un minuto y medio, convirtiéndose en uno de los momentos más llamativos de la jornada.
De esta manera, Expoempanada continúa posicionándose como un evento que integra gastronomía, cultura, emprendimiento y tradición, destacando el talento culinario del Tolima y convirtiendo a Ibagué, por un día, en la capital del sabor.
