Participó en las muestras gastronómicas este jueves 12 de diciembre y continuará este viernes 13 a las 10:00 de la mañana. La invitación es para que los tolimenses lleguen al Centro de Convenciones.
El reconocido chef Nicolás de Zubiría está en Ibagué participando en la Feria Internacional del Turismo en Ibagué, la cual se desarrolla en el Centro de Convenciones Alfonso López Pumarejo y se desarrollará hasta este sábado 14 de diciembre.
Zubiría destacó actividades que hizo en una reciente visita a Ibagué y el Tolima, relacionadas con la gastronomía y el turismo regional, como la preparación de lechona, la visita a un cultivo de arroz con denominación de origen, y la exploración de técnicas artesanales en La Chamba.
El invitado también mencionó haber probado platos típicos como el tamal y los insulsos, y destacó la diversidad y riqueza cultural del Tolima, haciendo énfasis en el potencial turístico de la región. Asimismo, elogió la calidad y detalle de la preparación de la lechona, subrayando su valor como un plato representativo.
“El tamal lo hemos probado, hemos probado insulsos, muchas bahías aquí de la zona. Tiene productor planeado más adelante otro programa ojalá que sí, ojalá que sí. Bueno, de esa experiencia. Precisamente ver la técnica, la perfección de la lechona que tiene tantas cosas, tantos detalles que hacen que un plato sea increíble, como lo dijo Taste Atlas”, dijo el chef.
Finalmente, invitó al público a visitar la feria del turismo, resaltando la variedad de actividades, desde gastronomía hasta experiencias relacionadas con la biodiversidad y el avistamiento de aves, aprovechando la posición de Colombia como el segundo país más biodiverso del mundo.
Entretanto, el secretario de Cultura y Turismo del Departamento, Alexander Castro, destacó que la feria reúne a operadores turísticos y productos representativos de los 47 municipios del Tolima, permitiendo exponer la riqueza cultural, artística, musical, paisajística, histórica y gastronómica de la región.
“Este año nos han pasado cosas maravillosas, tener por por dos o tres veces confirmación de Taste Atlas que es la organización que califica las mejores comidas típicas del mundo a la lechona como el mejor plato de carne de cerdo del mundo, eso es muy importante”, dijo el funcionario.
Añadió el Secretario, “también ganarle una final en esa final que tuvimos con México al tamal mexicano para que el tamal tolimense fuera declarado el mejor tamal del mundo es importante. subir ocho puestos en el índice de competitividad turística para quedar en el puesto séptimo del país y que nos coloque en el top de los 10 mejores destinos turísticos del país es importante tener la mejor gobernadora del país”.
