En el emocionante marco de la Feria Expo Tolima Corazón Cafetero de Colombia, la Gobernación del Tolima reveló el nombre del campeón del Concurso de Barismo “Experto en Café”.
Steban Castañeda, un nativo de Ibagué, Tolima, se alza con el codiciado título de “Experto en Café”. Su destacada habilidad y apasionado enfoque en la creación de bebidas a base de espresso le han asegurado este prestigioso premio.
En una competencia donde cada segundo cuenta, los concursantes tuvieron un límite de ocho minutos para presentar una bebida única y creativa, incorporando ingredientes como soda, maracuyá, limón, naranja o leche condensada, según su juicio y preferencias.
El respaldo de los patrocinadores fue fundamental para el éxito del evento. Empresas como Patriot, Insignia Coffee, Hotel FR Ibagué, La Roca Estate, Vicafé Planadas, Café 100 Años, Creando Cultivos, Monteverde Finca y Cafeology Coffee Institute, brindaron su crucial apoyo.
Un distinguido panel de jueces, compuesto por expertos en el campo del café, tuvo un papel determinante en la elección del ganador. Entre los miembros del jurado se encontraban:
* Alexander Calle, entrenador certificado por la Speciality Coffee Association – SCA.
* Ángela Sara García, juez sensorial en el Campeonato Nacional de Barismo.
* Gonzalo Mancilla, asesor internacional en la cadena de valor de los cafés especiales.
* Helena Oliviero, experta en el cultivo de cafés especiales y catación.
* Alexis Sabogal, juez técnico en el World Barista Championship y World Latte Art Championship.
* Jairo Ramírez, juez barista en los campeonatos colombianos y departamentales de baristas, y juez brew cup en el Campeonato.
* Carlos Medina, jefe de tostaduría y head barista.
Steban Castañeda se lleva como premio de primer lugar una máquina para espresso Patriot de un grupo, un recurso invaluable para seguir perfeccionando sus habilidades y creando exquisitas bebidas de café. El segundo puesto fue para Wthboomer Forero de Planadas, quien obtendrá un curso SCA Foundation en el Cafeology Coffee Institute, y un relajante día de spa para dos personas. El tercer lugar fue conquistado por Elkin Farley Velásquez de Ibagué.
Este concurso de barismo “Experto en Café” no solo celebra el talento de los baristas del Tolima, sino que también destaca la rica herencia cafetera de la región.
