Indicó que supervisa la calidad de los alimentos y que el operador cambió de manera inmediata un pan, con aparente exceso de levadura por galletas en las instituciones educativas.
Después de la denuncia hecha por el Concejal del Partido Alianza Verde, la secretaría de Educación, María Isabel Peña contestó y aclaró que el nuevo Operador del Programa de Alimentación Escolar, PAE, suspendió la entrega de un alimento panificado que presentó un exceso de levadura en su fabricación, por lo cual tomó una coloración oscura tipo ‘pecas’.
El producto fue reemplazado inmediatamente por galletas y no hubo consumo del mismo por ningún estudiante beneficiado.
“Se nos presentó un malentendido en la institución educativa Santa Teresa de Jesús a raíz de un exceso de gramaje que se hizo en la levadura para hacer los panes que asumieron una coloración café y se pensó que era un hongo pero al hacer los exámenes de laboratorio logramos demostrar que no tenía moho; sin embargo, el proveedor decidió retirar este pan y se les entregó galletas a los niños. Ningún estudiante recibió este alimento”, explicó María Isabel Peña, secretaria de Educación.
La funcionaria destacó que por el contrario han recibido muy buenos comentarios con relación al nuevo suministro de los alimentos, en los que la comunidad educativa destaca la mejora de la sazón de los preparados en sitio y la calidad de los productos entregados, que son supervisados por personal de la Secretaría de Educación en las sedes educativas.
Con relación a otros dos productos: torta de chocolate y fruta, se corroboró que estos no fueron entregados este mes, ya que no corresponden a la minuta del actual Operador, por lo que se presume fueron entregados hace tiempo y no se consumieron en forma oportuna.
Es de recordar, que desde el pasado 22 de abril la Secretaría de Educación Municipal adjudicó a través de licitación pública el contrato para el PAE en Ibagué al proponente ‘Inversiones Económicas Productos, Suministros y Servicios SAS’ que viene adelantando el proceso logístico pertinente para brindar la entrega de los complementos alimenticios a los estudiantes beneficiados.
El concejal Zambrano había indicado que la denuncia se había conocido en el Concejo de Ibagué, y hay preocupación porque no se sabe la procedencia de los alimentos para los niños beneficiados con el PAE.
Añadió que había además unas irregularidades, donde, al parecer, el contratista no estaría preparado para llevarle una alimentación adecuada.
