Sucedió durante la asamblea desarrollada en el marco de la feria del turismo Anato en Bogotá.
La Asociación Colombiana de Industria Gastronómica, Acodrés Capítulo Tolima, quedó en la junta directiva de dicha asociación, cuya asamblea se desarrolló en el marco de la feria de turismo Anato en Bogotá.
Edison Puentes, el presidente de Acodrés Capitulo Tolima, habló con La Voz del Pueblo y explicó que cada año se hace la asamblea de la asociación en el marco de Anato, la Asamblea Nacional de Acodrés.
“En esta ocasión nos reunimos todos los capítulos de la nacional, se eligió junta directiva nueva, quedamos en junta directiva, Tolima estuvimos también para este año se realiza el congreso nacional de restaurantes, va a ser en Santa Marta, quedamos con opción de que en el año 2026, lo realicemos en el Tolima, en Ibagué”, contó Puentes.
Resaltó el representante de Acodrés que estar allí en la junta, “es sumamente importante porque tenemos un crecimiento gastronómico, hemos sido representantes gastronómicos a nivel nacional y mundial de la gastronomía”.
Y añadió: “Pero somos el Tolima ha sido el principal representante de hace muchos años y tenemos dos platos insignia que son muy importantes, la lechona y el tamal, tenemos nuestra denominación de origen con el arroz, tenemos el mangostino, somos despensa agrícola, tenemos muchas ventajas para ser muy competitivos gastronómicamente y una posición geográfica que nos permite hacer diversas actividades por su cercanía a diferentes ciudades”.
