Es de destacar, que dicho evento está institucionalizado por medio de la ordenanza 011 del 26 de junio del 2023 por la Asamblea Departamental del Tolima.
Este evento liderado por la gobernación del Tolima, es un homenaje y reconocimiento a esta bella tierra del norte del departamento, lleno de tradición, historia y cultura cafetera, de la mano de procesos de tecnificación, la apuesta por un producto con valor agregado y la transferencia tecnológica que marcan nuevos retos en temas relacionados con el cultivo, recolección, transformación y comercialización.
«Con la feria internacional del café, no solamente buscamos la visibilización del municipio en donde se va a realizar, sino también una puesta por incluir la escuela departamental del café y los resultados que se han dado en materia de formación y capacitación a Jóvenes, madres cabeza de familia y personas que buscan en el café, una oportunidad de progreso y desarrollo para sus territorios” expresó Giovanny Molina, presidente de la Asamblea Departamental.
