Se acerca el Día de la Lechona Tolimense, una festividad muy esperada por los amantes de la gastronomía en el departamento del Tolima.
Los productores de este exquisito plato típico han llegado a un acuerdo sobre el precio que tendrá cada porción, en una reunión que congregó a más de 50 empresarios del sector. Después de intensas discusiones y análisis exhaustivos, se ha determinado que el precio justo por plato de lechona será de $15.000, tomando en cuenta el pesaje acordado por los productores.
Esta decisión tiene como objetivo establecer una tarifa equitativa que beneficie tanto a los consumidores como a los empresarios involucrados en la elaboración de este tradicional manjar.
Isabel Hernández Pérez, una de las destacadas productoras de lechona en la región, expresó su satisfacción con el acuerdo alcanzado: «El precio oficial son 15.000 pesos y es un precio justo, fue un acuerdo entre todos los 55 productores de lechona; siempre nos reunimos para acordar los precios y el pesaje». Estas palabras reflejan el espíritu de colaboración y cooperación entre los empresarios, quienes valoran la importancia de mantener estándares de calidad y precios razonables.
La secretaria de Desarrollo Económico del Tolima, Érika Ramos Dávila, resaltó la importancia de este acuerdo y alentó a la población a apoyar a los productores y sus familias. Durante la reunión, se abordaron diferentes aspectos logísticos y organizativos relacionados con el evento, pero el foco principal se centró en el precio y el pesaje de la lechona. «Ya tuvimos la oportunidad de reunirnos con nuestros 55 empresarios seleccionados, y entre ellos llegaron al acuerdo de que el plato tenga un valor de 15.000 pesos. Los esperamos para que apoyen a estos productores y a sus familias», afirmó la secretaria.
El Día de la Lechona Tolimense se llevará a cabo el próximo jueves 29 de junio, desde las 7:00 de la mañana hasta las 5:00 de la tarde, en el Panóptico de Ibagué. Además, habrá una sede adicional en el municipio de El Espinal, en las instalaciones de la Cámara de Comercio del Sur y Oriente del Tolima. Esta festividad promete deleitar a los asistentes con la exquisita lechona, un plato que ha trascendido fronteras y se ha convertido en un emblema culinario del departamento.
