Lo hizo la Secretaria de Salud Municipal después de hacer diferentes operativos, donde ha encontrado plagas, gusanos, hongos y variedad de suciedades.
Después de los diferentes operativos realizados en los diferentes establecimientos de preparación y venta de comidas, la secretaría de Salud Municipal de Ibagué, Liliana Ospina, hizo un llamado a los dueños de estos a seguir los protocolos higiénicos-sanitarios.
La jefe de la cartera de salud recordó que durante las últimas semanas han hecho diferentes operativos y encontraron presencia de plagas como cucarachas, excremento y orina de ratón, gusanos y hongos. Como resultado, varios locales han sido cerrados.
“Estamos muy sorprendidos y es que el común denominador es la presencia de plagas, todos se han cerrado por la presencia de cucarachas, excremento, orina de ratón, gusanos, hongos”, recordó la Secretaria de Salud Municipal.
Ospina hizo un llamado a los propietarios de estos establecimientos para mejorar las condiciones higiénicas, destacando que las medidas serán estrictas e indefinidas hasta que se corrijan las irregularidades.
“Hago un llamado muy respetuoso, pero muy contundente a todos los dueños de sus establecimientos. No podemos que les están vendiendo este tipo de productos a propios y visitantes, por eso se van a tomar las medidas que haya necesario tomar, para de manera indefinida, porque nosotros tenemos que salvaguardar la vida de las personas”.
Los problemas más comunes incluyen el desaseo y la contaminación cruzada entre alimentos cocidos y crudos, especialmente en restaurantes chinos, panaderías y carnicerías.
“El desaseo, la contaminación cruzada. Es decir, la mala clasificación de los alimentos cocidos crudos prima en establecimientos como restaurantes. Algunos de ellos, los últimos que se cerraron, fueron de restaurantes chinos, panaderías, carnicerías y restaurantes en general”, reveló la funcionaria.
Los consumidores deben verificar la higiene de los lugares donde compran alimentos para evitar enfermedades como gastroenteritis, intoxicaciones y otros problemas graves de salud.
De esta manera, precisó a las personas que acuden a los restaurantes o diferentes establecimientos a comer: “Por favor, verifiquen bien dónde están consumiendo esos productos. Si ustedes consumen esos productos en sitios que de pronto no son muy higiénicos, pues, van a ver inmersos en gastroenteritis, es decir, diarrea, o intoxicaciones, enfermedades en el hígado, en el riñón, en el cerebro, donde pueden terminar, incluso con consecuencias como la muerte”.
Los cierres de locales son preventivos, y los establecimientos pueden reabrir solo después de cumplir con las condiciones higiénico-sanitarias necesarias. En casos de tres cierres consecutivos, la secretaría de gobierno interviene para un cierre total del establecimiento.
“Los cierres por autoridades sanitarias son de manera indefinida, es decir, hasta que ellos hagan las correcciones necesarias. De hecho, tengo una bodega de carnicería que es el momento en que no la hemos aperturado porque ha cumplido como tal con las condiciones higiénico-sanitarias mínimas, donde se encontraron cucarachas dentro del congelador con la carne. Este establecimiento todavía no se ha aperturado”, dijo Ospina.
Por último, añadió que para un cierre definitivo de un establecimiento que incumpla con las normas higiénicas, se cumplen tres cierres de manera consecutiva y allí se apoyan con la Secretaría de Gobierno para hacer el cierre total.
