Si en sus planes está viajar al Tolima para disfrutar de las festividades que se aproximan, estas son las comidas que no se puede perder.
La gastronomía del departamento del Tolima es un pilar fundamental del turismo en la región. Con platos emblemáticos como la lechona, el tamal tolimense, el viudo de bocachico y la avena, esta cocina es reconocida a nivel nacional por su riqueza y tradición.
Lechona y tamal tolimense: Emblemas culinarios
La lechona y el tamal tolimense son los platos más representativos de Tolima. La lechona, carne de cerdo adobada con arvejas y manteca de cerdo, se sirve tradicionalmente con arepas blancas. Por su parte, el tamal tolimense, preparado con arroz, carne de res y cerdo, entre otros ingredientes, se envuelve en hojas de plátano para su cocción.
Otros platos y dulces tradicionales
El viudo de bocachico es otro plato típico que destaca, elaborado con pescado bocachico y acompañado de yuca, papa y plátano. El sancocho de gallina, una sopa robusta con gallina, plátano, yuca y papa, es otro ejemplo de la rica culinaria tolimense. También entre las comidas típicas más consumidas están las achiras. Entre los dulces, el dulce de papaya y los subidos son destacables, así como las arepuelas, unas masas horneadas con harina y mantequilla.
Bebida tradicional
La bebida más común en Tolima es la avena colombiana, preparada con avena, canela, azúcar, leche o esencia de vainilla y almidón de yuca, ofreciendo un complemento perfecto a los platos típicos de la región. La gastronomía tolimense no solo es un deleite para el paladar sino también un reflejo de la cultura y tradición de este vibrante departamento colombiano.
