National Geographic ha colocado a Colombia en la élite de la gastronomía mundial, situándola en el TOP 5 de los países con la mejor comida del mundo. En un detallado artículo sobre destinos gastronómicos, la reconocida revista destacó la diversidad y calidad de la cocina colombiana, colocándola al lado de potencias culinarias como Japón, Argentina, Perú e Italia.
La publicación describe la comida colombiana como picante, especiada y producto del mestizaje de diversas culturas, resaltando su riqueza de productos autóctonos y su mosaico culinario, influenciado por las distintas regiones, migraciones e influencias que convergen en el país. Desde la cocina del Caribe hasta la del Pacífico, pasando por los Andes, la Amazonía y los Llanos, Colombia ofrece una variedad que encanta a los paladares más exigentes.
National Geographic elogia la abundancia de ingredientes locales como los diversos maíces criollos, las frutas tropicales y amazónicas, los pescados de río y mar, el café, el cacao, la banana y los quesos, destacando que cada elemento tiene un por qué y una historia arraigada en el pasado del país.
Además de elogiar la calidad de la comida colombiana, la revista también destaca los mejores lugares para disfrutarla. Restaurantes como Leo de Leo Espinosa, El Chato de Álvaro Clavijo, Celele de Jaime Rodríguez, XO con Rob Pevitts, Mateo Ríos y Sebastián Marín, entre otros, son citados como ejemplos del auge gastronómico que vive Colombia.
La lista de National Geographic continúa con otros destacados destinos gastronómicos como España, México, Tailandia, Marruecos y Francia, confirmando el reconocimiento global que ha alcanzado la cocina colombiana en el mundo.
Este reconocimiento no solo resalta la excelencia culinaria del país, sino que también podría impulsar el turismo, atrayendo a viajeros de todo el mundo que deseen deleitarse con la exquisita variedad de sabores que ofrece Colombia.
