En honor al 163 aniversario del Tolima, te presentamos una lista de los 7 manjares más representativos de la región que reflejan su rica cultura gastronómica y tradiciones culinarias.
Para conmemorar los 163 años de historia y transformación del departamento del Tolima, hemos recopilado una selección de los platos más emblemáticos que deleitan los paladares de locales y visitantes por igual. Desde los chorizos con un “toque secreto” de Villahermosa hasta el Quesillo de Roncesvalles, cada uno de estos manjares representa una parte importante de la identidad culinaria del Tolima.
1. Viudo de pescado en Flandes: Perfecto para la Semana Santa, este plato tradicional de los municipios ribereños del río Magdalena es una delicia que refleja la conexión del Tolima con su entorno natural.
2. Lechona del Espinal: Considerada un patrimonio inmaterial del departamento, la lechona del Espinal es un verdadero deleite para los amantes de la comida típica tolimense.
3. Quesillo de Roncesvalles: Con su sabor único y su textura inconfundible, el quesillo de Roncesvalles es un verdadero tesoro culinario que refleja la abundancia de leche en la región.
4. Almojábanas de Coyaima: Estas delicias, que combinan la cultura criolla y española, son una tentación para los viajeros que recorren el corredor vial Espinal-Neiva.
5. Salchichón del Líbano: Con 76 años de historia, el Salchichón Tovar es un verdadero ícono regional.
6. Avena de Venadillo: En honor a la celebración del 163 aniversario del Tolima, no hay mejor momento para disfrutar de la refrescante avena de Venadillo, un verdadero patrimonio familiar.
7. Bizcochos de achiras de Chenche Asoleado: Estos tradicionales bizcochos son una verdadera delicia que refleja la pasión y el esfuerzo de las familias tolimenses por preservar sus tradiciones culinarias.
En este 163 aniversario del Tolima, te invitamos a explorar la diversidad culinaria de la región y a deleitarte con estos 7 manjares que hacen honor al orgullo tolimense.
