Recetas auténticas para Semana Santa

Sorprende a tus Seres Queridos con estos Deliciosos Platillos de Pescado, Ideales para Reuniones durante la Semana Santa.

Tres Platillos Clásicos con Pescado para Disfrutar en Familia durante la Semana santa:

Receta de bagre en salsa

Ingredientes:
4 filetes de bagre.
1 cebolla cabezona picada.
1 tomate picado.
1 pimentón verde picado.
2 dientes de ajo picados.
1 taza de caldo de pescado.
1/2 taza de crema de leche.
1 cucharada de cilantro picado.
1 cucharadita de comino.
1/2 cucharadita de sal.
1/4 cucharadita de pimienta negra.
Aceite de oliva.

Preparación:
Sazone los filetes de bagre con sal, pimienta y comino.
Caliente aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Ponga los filetes de bagre sazonados y dórelos por ambos lados.
En otra sartén ponga sofreír la cebolla, el ajo, el tomate picado y el pimentón por ocho minutos.
Agregue el caldo de pescado y la crema de leche, déjelos hervir.
Ahora, incorpore el bagre con cilantro picado y deje cocinar a fuego lento por cinco minutos.
Servir con arroz blanco o de coco y patacones.

Receta de mojarra frita

Ingredientes:
1 mojarra, limpia.
1 diente de ajo.
1 cucharadita de sal.
Un limón.
Pimienta negra, al gusto.
Aceite vegetal para freír.
Harina, al gusto.

Preparación:
Lave la mojarra y elimine las escamas.
Sazone la mojarra con la pimienta, sal y el ajo picado.
Agregue la harina en un plato plano y grande y ahora ponga la mojarra para que quede totalmente cubierta.
Caliente el aceite en una sartén a fuego lento, y luego frite la mojarra por al menos 15 minutos o hasta que encuentre la cocción a su gusto.
Cuando esté listo ponga la mojarra en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Sirva con arroz, patacón y ensalada.

Arroz con calamar y almejas

Ingredientes:
1/4 kg. almejas frescas
1/2 kg. tentáculos de calamar
5 cebollas blancas medianas
1/2 morrón rojo
1/2 ají verde
Azafrán
1 vaso Vino tinto
Orégano
Tomillo
Sal a gusto
cantidad necesaria Agua
Arroz amarillo.(el que no se pega)
2 dientes ajo picado

Preparación:

1. Cortar el ají, el morrón y la cebolla en pequeños cuadraditos.
   Limpiar bajo la canilla los tentáculos sacándoles las ventosas. Y limpiar las almejas.
2. Agregar a la cebolla rehogada los mariscos, sal, orégano, ajo y tomillo.
3. Rociar con el vaso de vino tinto. Y dejar hervir diez minutos.
4. Agregar el arroz con el azafrán y dos vasos de agua. Dejar hervir hasta que el arroz esté al dente y que el agua haya desaparecido.