Desde la Plaza de la 28 en Ibagué, Adriana Magali Matiz compartió un mensaje de reconocimiento a los comerciantes que durante años se han dedicado a ofrecer este platillo característico del Tolima.
Taste Atlas, la firma responsable del destacado listado gastronómico a nivel mundial, ha designado a la lechona como el mejor plato de carne, superando a la picanha de Brasil, la cochinita pibil de México y el bife chorizo de Argentina.
«Hoy celebramos un logro extraordinario para nuestro Tolima. La lechona, orgullo culinario de nuestra región, ha sido reconocida como el mejor plato de carne del mundo según una destacada lista gastronómica internacional», resaltó la mandataria.
Añadió, «Este reconocimiento destaca la riqueza de nuestra gastronomía y sitúa a nuestro querido Tolima en el mapa internacional de la excelencia culinaria. Felicitaciones a todos los tolimenses por este logro que nos llena de orgullo y nos invita a celebrar nuestra deliciosa tradición que conquista paladares a nivel global».
Es relevante recordar que debido a la importancia de este plato típico, el 29 de junio se institucionalizó el Día de la Lechona Tolimense, fecha en la que se conmemora este manjar.
Hoy celebramos un Logro extraordinario para el Tolima!
— Gobernación del Tolima (@gobertolima) January 19, 2024
La lechona, orgullo culinario de la región, ha sido reconocida como el mejor plato de carne del mundo. Este reconocimiento resalta la riqueza de la gastronomía y pone al Tolima en mapa internacional de la excelencia culinaria pic.twitter.com/VyVx6Caboi