La celebración del día del bizcocho y los amasijos tolimenses se convirtió en la alternativa de los visitantes en la ciudad que visitaron la feria y compraron masivamente.
Con la participación de más de 30 productores de bizcochos se celebró la tercera versión del día de la achira tolimense en una feria que se cumplió en el panóptico de Ibagué. Pese a ser un domingo y después del desfile del folclor, la participación de los tolimenses fue muy nutrida y las expectativas de los comerciantes y los asistentes se cumplieron.
“Las expectativas se han cumplido. Muy contentos porque siempre nos tienen en cuenta con la invitación, es una oportunidad que nos brindan de poder dar a conocer nuestras achiras”, indicó Olga Lucía Bocanegra, una de las participantes de la feria.
Los productores de bizcochos señalaron que esta celebrar el día de la achira le ha dado un reconocimiento muy especial a estos amasijos tolimenses y les ha servido para seguir consolidando este producto de la gastronomía como uno de los más ricos en Colombia y por el que propios y visitantes se desviven por probar, comprar y hasta llevar fuera del país.
“Probé de todos los bizcochos y compré para llevarle a la familia que no los conoce porque somos del Cesar y por allá esto no hay, entonces les llevamos estos deliciosos bizcochos”, aseguró una turista en Ibagué.
La secretaria de Desarrollo Económico del Tolima, Erika Ramos, señaló que esta feria ya está en el corazón y la retina de los tolimenses y se convierte en una oportunidad para darle el lugar que se merecen las achiras y a las diferentes empresas que viven de esta actividad a la que nos acostumbramos y no valoramos por lo que es.
«En 2022 tuvimos un reporte de $14 millones, en este año 2023 tuvimos la oportunidad de reportar ventas por más de $41 millones, esto significa que cada vez más se posiciona este evento en la ciudad como uno de los más importantes de la gastronomía tolimense», aseguró Érika Ramos Dávila, secretaria de Desarrollo Económico del Tolima.
